饲用酸化剂：苯甲酸（美国卡拉娜kalana）

酸化剂

同义词为饲料酸化剂，饲料酸化剂是继抗生素之后，与益生素、酶制剂、微生态制剂等并列的重要添加剂，是一种无残留、无抗药性、无毒害作用的环保型添加剂。

应用

饲用酸化剂作为一种可降低饲料在消化道中的pH值，为动物提供合适消化道环境的新型添加剂，已在国内外得到广泛应用。酸化剂被广泛应用于家禽、仔猪、肉牛、奶牛、羊等动物的饲料中。

作用机制

1、降低胃pH：幼龄动物由于胃肠道发育不充分，胃酸分泌不足，酸化剂（如：美国卡拉娜kalana的PuroxB，苯甲酸）能够降低胃内的pH值，一方面可以改变有害微生物生长环境，另一方面激活消化酶提高营养物质消化率，减少未经消化的养分进入肠道，进而减少后肠道中有害菌的滋生。

2 抑菌和杀菌：动物肠道具有自我调节功能能够处于一个相对的平稳状态，pH值一般维持在6.5-7.5的范围，所以酸化剂在肠道通过降低pH值来进行抑菌的效果甚微，只有当有机酸以未解离的形式进入肠道，以分子状态进入微生物体内，改变胞内pH值以及干扰微生物细胞中各种酶的结构和活性才具有抑菌和杀菌的功效（如：美国卡拉娜kalana的PuroxB，苯甲酸）。替抗的背景下，一些具有肠道抑菌能力的酸受到关注，因此在选择肠道抑菌酸需要：

(a）抑菌能力，有机酸的主要抑菌作用是通过分子形态进入细菌细胞内进行杀菌的。因此，有机酸降低pH值的能力同抑菌能力是不能划等号的，而与其是否更容易进入有害微生物体内以及是否容易保持分子形态（非解离形态）紧密相关。由于不同酸化剂的溶解度及电解离常数(pKa)的不同，有机酸维持非电离状态的能力也有一定的差异；这直接关系到抑菌能力的大小。通过模拟动物胃肠道的不同pH环境对富马酸、乳酸、甲酸、丁酸、丙酸及苯甲酸的抑菌能力进行比较并发现，这些有机酸在模拟胃（pH 4.5）环境下，其抑菌性能强度顺序为：苯甲酸>富马酸>乳酸>丁酸>甲酸>丙酸；而在模拟肠道（pH5.5）环境下，其抑菌性能强度顺序为：苯甲酸>甲酸>丁酸>丙酸>乳酸>富马酸。在不同pH条件下苯甲酸（如：美国卡拉娜kalana的PuroxB）抑菌能力较为突出。常规的有机酸主要通过解离H+,降低胞内pH起到抑菌作用，而苯甲酸作为一种微溶于水的弱酸，除了此作用机理外，另一方面通过抑制糖代谢途径中各种酶结构和活性来达到抑菌作用，在无氧和有氧条件下，抑制糖酵解途径和三羧酸循环中相关酶的活性如磷酸甘油酸激酶、丙酮酸激酶、 α - 酮 戊 二 酸脱氢酶、琥珀酸脱氢酶等酶的活性，影响糖代谢，进而抑制有害菌的增殖。

(b）作用位点，酸化剂要调节动物肠道健康，抑制有害菌的增殖，需要进入小肠后端及大肠，如果在胃以及小肠前端分解或被吸收，将无法起到抑菌和杀菌的效果。

3 直接参与机体内代谢，使营养物质的消化吸收增加

酸化剂（如：美国卡拉娜kalana的PuroxB）能与一些矿物质元素结合成易被吸收利用的络合物。可与Ca、Zn、Fe、P、Mg等形成一种生物效价高的络合物，促进这些元素在体内的吸收和存留。酸化剂不仅能与矿物质形成易被吸收的络合物，而且可防止矿物质在碱性环境中形成不易吸收的不溶性盐，起到促进矿物质吸收的作用；同时，在酸性环境下，也有利于维生素（如VA、VD）的吸收。研究表明，一些有机酸也是抗氧化剂的增效剂。

日粮中添加酸化剂（如：美国卡拉娜kalana的PuroxB）可明显提高粗脂肪和粗纤维的消化率，促进了胰液、肠液和胆汁的分泌，使单位体积内消化酶的含量升高，同时由于胆汁分泌量的增加，乳化了脂肪的同时促进了脂肪酶的活性，从而提高仔猪对粗脂肪的消化率。酸化剂能激活一些重要的酶，尤其是分解粗纤维的酶，可使部分粗纤维在前段肠道被消化吸收，提高粗纤维本身的消化利用率。

4 增强免疫机能，缓解应激（如：美国卡拉娜kalana的PuroxB，苯甲酸）

可改善内环境，发挥细胞免疫功能，减少仔猪腹泻的发生率。利用有机酸控制病原菌有助于调节免疫系统的反应。使抗体效价略有提高，并获得更好的生产率。

应激因素如早期断奶、分群、转群、运输、接种疫苗等均可导致畜禽抵抗力下降，使畜产品质量下降，生产效益和经济效益降低。饲料中添加酸化剂提高了对接种应激的抵抗力，应激反应后生活力提高，免疫反应性增强。还可以促进胃液和消化酶的分泌，克服断奶仔猪由断奶引起的应激。

    5 改善饲料适口性，增加采食量（如：美国卡拉娜kalana的PuroxB，苯甲酸）

适量的酸可提高日粮适口性，增加采食量，增加食欲旺盛，采食次数增加。

6 可作为饲料保藏添加剂（如：美国卡拉娜kalana的PuroxB，苯甲酸）是很好的饲料防霉剂，被广泛用于饲料保藏，也是一种很好的饲料防霉剂，添加酸化剂使预混料中维生素A、维生素C的稳定性提高。