机体防御体系的抗氧化能力的强弱与健康程度存在着密切联系，该防御体系有酶促与非酶促两个体系，许多酶是以微量元素为活性中心，例如：超氧化物歧化 酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽S-转移酶（GST）等，非酶促反应体系中主要为维生素、氨基酸和金 属蛋白质。例如：VE、胡萝卜素、VC、半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸、组氨酸、葡萄糖、铜兰蛋白、转铁蛋白、乳铁蛋白等。这个体系的防护氧化作用主要通过三 条途径：（1）消除自由基和活性氧以免引发脂质过氧化；（2）分解过氧化物，阻断过氧化链；（3）除去起催化作用的金属离子。防御体系各成份之间相互起到 了协同作用，以及代偿作用与依赖作用。

测定原理:
       ABTS 在适当的氧化剂作用下氧化成绿色的 ABTS·+，在抗氧化物存在时，ABTS·+ 的产生会被抑制，在 405nm 或 734nm 测定 ABTS·+ 的吸光度即可测定并计算出样品的总抗氧化能力。Trolox 是一种 VE 的类似物，具有和 VE 相近的抗氧化能力，用作其它抗氧化物总抗氧化能力的参考。例如，Trolox 的总抗氧化能力为 1，相同浓度情况下，其它物质的抗氧化能力用其抗氧化能力和 Trolox 相比的倍数来表示。
                                          
用途:
       用于血清、血浆、组织匀浆、细胞（或细胞上清）等中总抗氧化能力测定。

适用仪器:
       各种类型的酶标仪或者可以测定微量样本的分光光度计。

样本前处理
1、血清(浆)、唾液、尿液、细胞上清等液体样本的制备：
   血液样本采集后需及时分离血清或血浆，避免溶血，唾液、尿液、细胞上清等直接取样进行测定。血浆建议肝素或柠檬酸钠抗凝，不宜采用 EDTA。
2、组织样本：
   准确称取组织重量，按重量（g）:体积(ml)=1:9 的比例，加入 9 倍体积的生理盐水，冰水浴条件下机械匀浆，以充分破碎细胞并释放其中的抗氧化物， 4°C，12000 转/分，离心5分钟，取上清测定。
3、细胞样本
   收集不少于 100 万细胞(建议细胞刮处理，不宜使用胰酶和 EDTA 消化)，加入 200μl 冰冷的 PBS，匀浆或超声以充分破碎细胞并释放其中的抗氧化物，4°C，12000 转/分，离心 5 分钟，取上清测定。
注:组织或细胞样本制成匀浆后需要测定其蛋白浓度.