分 子 式：C₃H₇N₃O₂

分 子 量：117.11

用 途：无水肌酸合成的中间物质。在生物体内由精氨酸的脒基与甘氨酸合成，进一步接受甲基转移生成肌酸。如果与稀盐酸长时间煮沸，或与浓硫酸温育，能定量地生成胍茎乙内酰胺。 1）胍基乙酸是动物及人类体内自身存在的一种物质，在肌酸的生物合成中扮演重要的角色。 2）是一种抗菌剂，金黄色葡萄球菌效果明显。 3）能量增强剂，提高机体活力。特别是高体力强度、长时间活动的人群服后可延长产生疲劳的时间，提高运动强度。作用与肌酸一样但无肌酸的副作用。根据客户信息，胍基乙酸配合甜菜碱使用，用于食品添加剂治疗肌无力。 4）肌酸合成的中间物质。在生物体内由精氨酸的眯基与甘氨酸合成，进一步接受甲基转移生成肌酸。如果与稀盐酸长时间煮沸，或与浓硫酸温育，能定量地生成胍茎乙内酰胺。 5）由肌酸与ATP形成，而肌酸则由蛋氨酸将甲基转移至胍基乙酸而形成，胍基乙酸则由精氨酸与甘氨酸之间的脒基转移所产生。参与这一过程的甘氨酸、精氨酸、蛋氨酸以及胍基乙酸对于提高肌肉机能有效。 6）作为饲料添加剂的应用效果：Degussa公司的研究报道，当鸡饲料中添加0.92kg/吨的胍基乙酸，饲喂42天后，与对照组相比，体重增加7%，料肉比下降6%。增加的体重部分，主要是增加肌肉而不是脂肪或水。即使胍基乙酸的添加量只有0.32kg/吨，42天后体重增加3%，料肉比下降3%，而如果仅仅添加肌氨酸0.4kg/吨，则相同实验期未观察到任何体重、料肉比与对照组的不同。

性 状：片状结晶。熔点280-284℃（分解）。可溶于水。