分子式：C₁₅H₂₆O

分子量：222.37

MDL号：MFCD00008911

EINECS号：230-597-5

RTECS号：JR4977000

物理性质：

1、性状：无色至草黄色糖浆状油性液体。

2、密度(g/mL,25/4℃)： 0.876

3、熔点(℃)：-75

4、沸点(oC,常压)：145-146

5、折射率： 1.479

6、溶解性：溶于乙醇、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于甘油。

化学性质：

无色至草黄色糖浆状油性液体。呈玫瑰及苹果香气。有小和dl-两种旋光体。D-橙花叔醇的沸点276℃，相对密度(d₂₅²⁵)0.8816，旋光度[α]+15°~30°，折射率(n_D²⁰)1.4795。Dl-橙花叔醇的沸点98～100℃(40 Pa)，相对密度(d¹⁸)0.8788，折射率(n_D²⁰)1.480l

储存方法：

密封于阴凉干燥处。

制备路径：

1、天然品存在于苦橙花油、秘鲁香脂油等精油中，将秘鲁香脂油或橙花油、甜橙油进行减压分馏，收集98-102℃(5.32×10-2kPa)馏分即得该品。

主要用途：

1.GB 2760—1996规定为允许的香料。主要用以配制苹果、什锦水果和柑橘类等香精。

2、是重要的医药中间体，可以合成异植物醇，也可作高级香料用于化妆品

3、它淡时发香，有不寻常的鲜苹果香，可赋有趣的花香，持久性极好，有一定的协调性能和定香作用。适用于橙花、茉莉、水仙等香型。也可与檀香油、依兰油、香兰素共用。微量用于食用蜜香、苹果、玫瑰和柑橘香精配方，在果香和浆果香中能起到协调作用。

4、该品呈玫瑰及苹果香气。GB2760-88规定为允许使用的食用香料。主要用来配制苹果、杂锦水果和柑桔类等香精。